CARTA
CUCINA MEDITERRANEA FUNZIONALE
INTOLERANCE FREE
coperto € 2.50
per iniziare
Verdure Biologiche dei Nostri Orti e da Fornitori Certificati - Pesce da Pesca Sostenibile "Mare nostrum"
UOVO AL VAPORE (Ve)
"UOVO MAGICO"
Nuvola di Uova Bio, salsa di Verdura alla Moringa, Curcuma, Pepe, Vinaigrette Sana-ti
272 Kcal
POLPETTE SPIRULINA (V)
"GIOCO AL PIATTO"
Melanzana Perlina, Cumino Nero, Spirulina, Pomodoro Verde, Polline, Foglia di Menta
212 Kcal
ALICI
"COSTE CALABRESI"
Sandwich di Alici Arriganate e Provola Silana, Verdura Saltata alla Liquirizia e Bergamotto
167 Kcal
TARTARE DI PESCE
"FIOR DI MARE"
Tartare di Pesce Crudo del giorno, Foglie, Frutta, Oli e Salse Sana-ti
167 Kcal
PRIMI SPECIALI
Pasta Fresca Vegana e Senza Glutine, Proteica e Digeribile - Riso Integrale italiano - Tutto è home made
LA NOSTRA PASTA E CECI (GF) (V)
"Sa.Di.Me."
Pasta Fresca alla Crema di Ceci Antichi, Salsa di Pomodorini, Polvere di Pomodoro e Ceci tostati
435 Kcal
I NOSTRI GNOCCHI (GF) (V)
"ROMA CAPITALE"
Gnocchetti di Acqua e Farina (GF) alla Manioca, Crema di Piselli, Guanciale, Acciughe e Pecorino DOP del Monte Poro
495 Kcal
IL NOSTRO RAVIOLO (GF) (LF) (VE)
"CAPPELLI DI PAPA"
Ripieno con Ricotta di Bufala e Funghi Shiitakè, Salse di Verdura, Carbonara Vegetariana
489 Kcal
IL NOSTRO RISOTTO DI MARE (GF)
"DOPO LA MAREGGIATA"
Riso Ermes Rosso integrale, Lupini, Gamberetti, Bottarga di Muggine, un Gamberone
398 Kcal
Per continuare
Pesce Fresco Locale da Pesca Sostenibile - Carni Da Allevamenti Locali Naturali e Sostenibile - I Prezzi Possono Variare
CRUDO DI GAMBERONI
"APPRODO FELICE"
Gamberoni Crudi o al Vapore, Foglie Verdi, Semi di Canapa, Frutta e Salse Sana-ti
125 Kcal
PESCE DEL GIORNO
"STORIE DI PESCATORI"
Pesce, Corte Marina, Salsa di Verdura all'Acqua di Mare, Verdura Golosa, Salse Sana-ti
267 Kcal
PETTO DI TACCHINO
"MA IL TACCHINO COME FA ?! ..."
Medaglioni di Tacchino da pascolo libero bio di Viterbo, Salse Sana-ti al Bergamotto, Verdure Golose, Foglie Verdi, Mostarda di Cipolla di Tropea
228 Kcal
FILETTO DI MANZO
"DA ROSSINI IN POI"
Manzo da Pascolo d'altura bio, al Cumino Nero e Montepulciano, Salsa "Non è Bernese", Verdure Golose, Purea di Funghi Shitakè
289 Kcal