Verdure Biologiche dei Nostri Orti e da Fornitori Certificati - Pesce da Pesca Sostenibile "Mare nostrum"
UOVO AL VAPORE (Ve)
"UOVO MAGICO" Nuvola di Uova Bio, salsa di Verdura alla Moringa, Curcuma, Pepe, Vinaigrette Sana-ti
€ 18,00 272 Kcal
POLPETTE SPIRULINA (V)
"GIOCO AL PIATTO" Melanzana Perlina, Cumino Nero, Spirulina, Pomodoro Verde, Polline, Foglia di Menta
€ 18,00 212 Kcal
ALICI
"COSTE CALABRESI" Sandwich di Alici Arriganate e Provola Silana, Verdura Saltata alla Liquirizia e Bergamotto
€ 20,00 167 Kcal
TARTARE DI PESCE
"FIOR DI MARE" Tartare di Pesce Crudo del giorno, Foglie, Frutta, Oli e Salse Sana-ti
€ 20,00 167 Kcal
PRIMI SPECIALI
Pasta Fresca Vegana e Senza Glutine, Proteica e Digeribile - Riso Integrale italiano - Tutto è home made
LA NOSTRA PASTA E CECI (GF) (V)
"Sa.Di.Me." Pasta Fresca alla Crema di Ceci Antichi, Salsa di Pomodorini, Polvere di Pomodoro e Ceci tostati
€ 20,00 435 Kcal
I NOSTRI GNOCCHI (GF) (V)
"ROMA CAPITALE" Gnocchetti di Acqua e Farina (GF) alla Manioca, Crema di Piselli, Guanciale, Acciughe e Pecorino DOP del Monte Poro
€ 20,00 495 Kcal
IL NOSTRO RAVIOLO (GF) (LF) (VE)
"CAPPELLI DI PAPA" Ripieno con Ricotta di Bufala e Funghi Shiitakè, Salse di Verdura, Carbonara Vegetariana
€ 25,00 489 Kcal
IL NOSTRO RISOTTO DI MARE (GF)
"DOPO LA MAREGGIATA" Riso Ermes Rosso integrale, Lupini, Gamberetti, Bottarga di Muggine, un Gamberone
€ 25,00 398 Kcal
Per continuare
Pesce Fresco Locale da Pesca Sostenibile - Carni Da Allevamenti Locali Naturali e Sostenibile - I Prezzi Possono Variare
CRUDO DI GAMBERONI
"APPRODO FELICE" Gamberoni Crudi o al Vapore, Foglie Verdi, Semi di Canapa, Frutta e Salse Sana-ti
€ 30,00 125 Kcal
PESCE DEL GIORNO
"STORIE DI PESCATORI" Pesce, Corte Marina, Salsa di Verdura all'Acqua di Mare, Verdura Golosa, Salse Sana-ti
€ 30,00 267 Kcal
PETTO DI TACCHINO
"MA IL TACCHINO COME FA ?! ..." Medaglioni di Tacchino da pascolo libero bio di Viterbo, Salse Sana-ti al Bergamotto, Verdure Golose, Foglie Verdi, Mostarda di Cipolla di Tropea
€ 30,00 228 Kcal
FILETTO DI MANZO
"DA ROSSINI IN POI" Manzo da Pascolo d'altura bio, al Cumino Nero e Montepulciano, Salsa "Non è Bernese", Verdure Golose, Purea di Funghi Shitakè